waca-jhiのブログ

《食⇔健康をもっと知ろう》

2016-05-05から1日間の記事一覧

愛知県小牧市 清水シェフのお話♪

師との出会い 料理人を目指し自分でお店を持つまでの期間 多くの先輩達に師事してきました。 その中で「おやじ」と呼び慕う方がいます。 僕の料理人人生というより清水勝久の礎になっているとも言える位に料理を学びスピリッツを感じる日々でした。 京都の専…