味の素KK 業務用商品サイトより 抜粋します。 これで・ まるわかりだ!! 日本一 有名なラーメン店の東池袋の『大勝軒』さんの山岸一雄氏も、大絶賛であります。 基本のうま味は素材から引き出す 最後に味をまとめるのが『うま調』 『調味料の魔術師』の異名…
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