地鶏ガラスープというとすごく ハードル上がりますが、 簡単に作ることが出来ます。 少々贅沢ですが、・・・安心、安全な鶏肉（ミンチ）を購入する（できれば地鶏が良いが・・・）。 おいしい軟水1リトルで 200グラム~250グラムのミンチを水から、火にかける…