そろそろ稲刈りのシーズンですね。 白米が普及し始めたのは江戸時代の富裕層からだそうです。 それと同時に脚気が流行したそうです。 おそらく、ビタミン、ミネラル不足が原因だと思われます。 一般市民にも普及しはじめましたのは明治に入ってからだそうで…
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