waca-jhiのブログ

《食⇔健康をもっと知ろう》

2016-09-30から1日間の記事一覧

白米より玄米がいいの?

そろそろ稲刈りのシーズンですね。 白米が普及し始めたのは江戸時代の富裕層からだそうです。 それと同時に脚気が流行したそうです。 おそらく、ビタミン、ミネラル不足が原因だと思われます。 一般市民にも普及しはじめましたのは明治に入ってからだそうで…