waca-jhiのブログ

《食⇔健康をもっと知ろう》

2018-01-25から1日間の記事一覧

数の子の漂白について

数の子=ニシンの魚卵です。 数の子には魚卵なので コレステロールがありますが、そのコレステロールを消し去るだけのEPA(エイコサペンタエン酸)が含まれているそうです。 実際 コレステロール値が減少する結果も出ています。 よく話題になる プリン体…

種子法廃止の脅威

今年2018年の3月末で種子法(主要農作物種子法)が廃止されます。 種子法とは何か? 元々 日本の主要な農作物(稲、麦、大豆等)は、国が予算を組み 都道府県の管理下で品種改良や種の保存等 そして普及されてきたわけで・・・これは戦後の食糧難の時代を乗…