ソーセージ ハム ハンバーグ等々加工肉食品に多く含まれる「亜硝酸ナトリウム」ですがアミン類と反応すると、人体に有害なニトロソアミンを生じる事が分かっています。 この「ニトロソアミン」の一種は 発ガン性があります。 ここまでは みなさん既にご存知…
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