よく○○社のパンには「臭素酸カリウム」が使われている！っというお話を聞きますが 一体何のため使われているのか？ 臭素酸カリウムは その毒性が高い為に使用を禁じている国が多いです。 もちろん日本でも食品添加物としては認められていませんが残留しない…