2019-03-29から1日間の記事一覧

市販のパン粉について

パン粉に使う小麦粉は直接食べる訳ではないのであまり良い粉は使われていない事が多い。表示のショートニング、ぶどう糖、大豆粉、イーストフードは本来は要らない。パンの原材料に良く見かけるビタミンＣはイーストの発酵を助け生地の伸びを良くする為…