今回ご紹介するのは、酒粕汁！ そして、今回使用した酒粕は、獺祭の二割三分！ まず基本となるのは、当店でおなじみの鶏ガラスープと、カツオ昆布出汁。 これに玉ねぎ、人参、セロリなどを加え、 よ〜く煮込み幕ます。 玉ねぎがほぼ透明なまでになったら、塩…