ジャンクフードは止められなくなる
【 ジャンクフードは止められなくなる 】
ジャンクフードを好んで食べてると 健康的な食事が食べられなくなる。
これはコカイン中毒やヘロイン中毒と同じ快感を得ているという事。
過去にも「ジャンク好きは中毒なんだ」という風に言われることが多かったのですが 科学的に証明されたのです。
ジャンクフードとはエネルギー（カロリー）は高いが、
他の栄養素であるビタミンやミネラルや食物繊維があまり含まれない食品のこと。
「お砂糖や脂分の多い食べ物や飲み物、キャンディー、ケーキ、ファーストフード等 アルコールのように「不健康」と考えられるもの」
日本だとドーナツ、カップめん、ハンバーガー、フライドポテト、フライドチキン等のファーストフード類 ポテトチップス・ポップコーン等々のスナック菓子 その他 清涼飲料水等々。
基本的に「炭水化物」や「砂糖」「油」「塩」「化学調味料」等の組み合わせが多い。
今回の実験で恐ろしいのは・・・
まず ジャンクフードばかり食べさせていたラットは食べる事が強迫行為となってしまい太りました。
また ジャンクフードを食べたら足に不快な電気ショックを与える実験では 電気ショックが来ると分かっていてもジャンクフードを食べ続けてしまいました。
さらに、ジャンクフード漬けのラットに健康的なエサに変えたのですが、
一度ジャンクフード漬けになってしまったラットは健康的なエサには目もくれず ２週間ほとんど何も食べようとしませんでした。
そして中には「自傷行為」までしたラットもいたそうです。
バランスのとれた健康的なエサを食べたラットは 体重もさほど増加せず、後のジャンクフードに手を出すと与える電気ショックには すぐに適応し ジャンクフードを食べるのを止めたそうです。
オーストラリア・ニューサウスウェールズ大学の研究チームがマウスを使って行った結果でも同じような結果が出ているとの事。
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このような結果から ジャンクフードを食べていると健康的な食事が出来なくなり
どんどん悪い方向へ行ってしまい結果として成人病や肥満に繋がる可能性が高くなる事が分かりました。
まず この負の連鎖を止める事が一番重要なんですね。
ジャンクフード（麻薬）を止めるのは なかなか大変なようです・・・
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a seed プロデューサー 現代自然派調理研究家 Jeff
元々臨床検査会社に勤めていた所から健康的な食事に興味を持ち
現在は静岡県焼津市の会員制レストランで
食事と健康についての研究や料理プロデュースをやらせて頂いております。
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彦根市の漆作家 坂根龍我さんの作品の一望は waca-jhi's diary
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