waca-jhiのブログ

《食⇔健康をもっと知ろう》

人工甘味料は血糖値を上げる

f:id:wacag:20141129183005j:plain以前から そういう結果が他でも出ていて

どうもそうではないか?っという状態だったのですが 

昨年発表された実験結果から新たに 人工甘味料が血糖値を上げる事が分かりました。


以前も人工甘味料は太りやすいという話題を書きましたが 今回は腸内細菌に大きな影響を与える事が分かったのです。

発表したのはイスラエル・ワイツマン科学研究所のEran Segal氏ら・・・

今回 発表された記事によると、人工甘味料を与えたマウスの血糖値は、ただの水 または 砂糖水を与えたマウスより上昇するとのこと。

これらのマウスを抗生物質で治療すると、血糖値が正常に戻るそうです。(腸内細菌の関係)

さらに、人工甘味料を食べた事のない健康なマウスにサッカリンを与えたマウスの腸内細菌を移植すると、

血糖値の上昇が誘発されることも分かりました。

次に、400例弱の ヒトでも調べた所 

人工甘味料を長期間飲み続けている人は おなかが空いている時の血糖値が高い人が多く、糖質に対しての代謝異常やその兆候がみられる率も高かった。

その他にも追跡実験として、普段人工甘味料を使用していない7人に

米国食品医薬品局が推奨する1日最大量のサッカリンを連続6日間摂取させたところ、4例で血糖値の上昇が認められた。

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今回は主にサッカリンの話だったが、マウス実験ではスクラロースアスパルテームについても実験しており、

いずれも血糖値に対して同じ作用があるそうです。

また 人によっては人工甘味料による血糖上昇が特に生じやすい事も指摘された。

Eran Elinav氏は この結果について、

血糖値の高い人では腸内の特定の細菌が人工甘味料に反応し、砂糖の大量摂取の時のような反応を起こしているのではないかと説明している。

結局の所 水分が欲しければ 普通の水を飲んでいるほうが良いようです。

                    

a seed プロデューサー 現代自然派調理研究家 Jeff

元々臨床検査会社に勤めていた所から健康的な食事に興味を持ち

現在は静岡県焼津市の会員制レストランで

食事と健康についての研究や料理プロデュースをやらせて頂いております。

https://www.facebook.com/jeffrielau

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