waca-jhiのブログ

《食⇔健康をもっと知ろう》

暑い夏にぴったり!自家製トマトソース!

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本日は、皆さんお待ちかね(?)

賄いのご紹介です!
 
今回ご紹介するのは、

自家製のトマトソース!

それに合わせるのは、

高級スーパーでお馴染みの成城石井より、スタッフがお遣いで勉強の為に買ってきてくれた、なかなか高級なペンネです!

トマトソースの作り方を、簡単にご紹介!

玉ねぎ、ニンニク、トマト、特製ガラスープ

材料はいたってシンプルです。

玉ねぎは、甘みが出るように飴色になるまで炒め、トマトは、丁寧に塩抜きしておきます。

後は特製の鶏ガラスープでのばしていき、ニンニク、塩こしょうで味を調えれば完成です!

アクを丁寧に取るのを忘れずに!

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このソースも、やはりダシや素材の味が決めてです!

暑い夏を乗り切るのにぴったりなトマトソースのバスタ。

ぜひ、参考にしてみてください!

ありがとうございます。

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彦根市の漆芸家、坂根龍我さんの作品など waca-jhi's diary  。

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