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waca-jhiのブログ

《食⇔健康をもっと知ろう》

中食(なかしょく)ご存知ですか? その1

  先ページの 「しょいか~ご」 をご覧いただければ納得していただけると思います。

中食(なかしょく)ご存知ですか?‥‥中食だけの一人勝ち!!! その1

今の日本お家庭の食事が、わかります。見てください。

この中食これが、すごく伸びてます。

下記のグラフ参照してください。

中食とは、「外食」と「内食」(家で料理を作って食べること)の中間を意味する造語。

スーパーやコンビニ、弁当チェーン、総菜専門店、デパ地下などで売られる弁当や調理済み食品、総菜などのテイクアウトなのです。

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正確な統計はないが、すでにその規模は約7兆円、しかも10年で25%以上も伸びたとされ、今後も成長が有望視されている。(恐ろしい)

 千葉県幕張本郷のレストラン"スロフード小杉" の
了解をいただき、F.B.pageから紹介ています。

 中食の推移増加=食品添加物の推移=コンビニ売上高と店舗数推移=日本の農産物輸入額

背景にあるのが、日本の大きな構造変化である。例えば、世帯構造。単身世帯、一人暮らしの増加だ。60年に4.14だった世帯構成人員、つまり家族の構成人数は、05年には2.56人になっているのだ。

また、16.5%だった全世帯数に占める単身世帯数の割合は、05年には29%になっている。今や核家族化が進み、約3世帯に1世帯は一人暮らしなのである。

一人で食事をする「個食化」が一気に進み、それが調理の手間のかからない「中食」拡大につながったということ。

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さらに、70年に1096万人だった女性の雇用者数は05年には2229万人になっている。既婚女性の就業率も49.6%から54%に。女性の社会進出だ。これにより家庭での料理の短時間化、簡便化のニーズも大きく広がったのである。  

これでは、病気が、増えるのは、当たり前だ!!

ありがとうございます。

                           

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