名古屋コーチンの地鶏を仕入れました
本日 勉強で名古屋コーチンの地鶏を仕入れました。
facebookの知り合いさんからのご紹介です。
素晴らしいこだわりを持った農家さんです。
名古屋コーチンのオス2羽、 メス1羽入荷しました。
本当にさばいていて 地鶏の放し飼いを感じます。
お肉の弾力が、すごいです。
走り回っていたという感触があります。
オスとメス 大きな違いがあります。
千葉県幕張本郷のレストラン"スロフード小杉" の
了解をいただき、F.B.pageから紹介しています。
了解をいただき、F.B.pageから紹介しています。
これは、人間と良く似てます。
男性 オスは、筋肉質で肉に弾力がある。
女性 メスは、あぶらがつき少し柔らかい。
どちらも美味しいです。
オス、メス、 また 比内地鶏、名古屋コーチン 食べ比べ いかがでしょうか？
ガラの中央にあります 白い二つの玉は、白子です。
立派に成長したオスの証です。
良い出会いに感謝！！
ありがとうございます。
直接ページをご覧いただくにはスローフード小杉 - 千葉県 千葉市 - レストラン | Facebook
お店は スローフード小杉 | 秋田比内地鶏と新鮮魚介 | 千葉幕張本郷 こだわりの居酒屋 にどうぞ。
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