「七草粥」の日！ スタッフ全員で食べました
女性のスタッフは、たいへん喜んでおりました。
七草（ななくさ）は、人日の節句（1月7日）の朝に、7種の野菜が入った粥を食べる風習のこと。
元々の「七草」は秋の七草を指し、小正月1月15日のものは「七種」と書く。
この七種も「ななくさ」と読み、一般には7日正月のものを七草と書くなど、現在では元々の意味がわからなくなり、風習だけが形式として残った。
これらの事から、人日の風習と小正月の風習が混ざり、1月7日に「七草粥」が食べられるようになったと考えられる。
1 せり 「競り勝つ」
解熱効果や胃を丈夫にする効果、整腸作用、利尿作用、食欲増進、血圧降下作用など、様々な効果があります。
2 なずな 撫でて汚れを除く」
別名をぺんぺん草といいます。
利尿作用や解毒作用、止血作用を持ち、
胃腸障害やむくみにも効果があるとされています。
3 ごぎょう 「仏体」
母子草（ハハコグサ）のことです。
痰や咳に効果があります。
のどの痛みもやわらげてくれます。
4 はこべら 「反映がはびこる」
はこべとも呼ばれます。
昔から腹痛薬として用いられており、胃炎に効果があります。
歯槽膿漏にも効果があります。
5 ほとけのざ 「仏の安座」
一般的に、子鬼田平子（こおにたびらこ）を指します。
胃を健康にし、食欲増進、歯痛にも効果があります。
6 すずな 「神を呼ぶ鈴」
蕪（かぶ）のことです。
胃腸を整え、消化を促進します。
しもやけやそばかすにも効果があります。
7 すずしろ 「汚れのない清白」
大根のことです。
風邪予防や美肌効果に優れています。
✳️七草の効用
日本のハーブ七草にはどのようなパワーがあるのでしょう。おもなものを次に挙げてみましょう。
◉セリ
鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。
◉ナズナ
熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。
◉ハコベラ
タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、民間では古くから薬草として親しまれています。
ジアスターゼが消化を促進します。
体にいい効果がいっぱいの七草！
食べた感想 胃に優しいお料理でございます。
やはりこのような日本の伝統的な日本の行事食（料理）は、守っていてたい
伝えていきたいと思います。
スローフード運動にも、食文化の伝承は、うたわれてまうます。
今回は 、従業員を含めアルバイトも、全員食べていただきました。
ありがとうございます。
千葉県幕張本郷のレストラン"スロフード小杉" さんの
了解をいただき、F.B.pageから紹介しています。
了解をいただき、F.B.pageから紹介しています。
もう一つのスタッフの食事は、ホワイトシチューであります。
岡山県日生の牡蠣が、たっぷり入ってます。
もう皆様ご存知でしょうが、牡蠣は、栄養満点です。
牡蠣の効能・・・亜鉛が全食品でトップクラス！
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牡蠣の栄養がとんでもない！海のミルクと呼ばれる牡蠣の栄養と効能
ちなみに大阪の内科の医師にお聞きしたのですが、
カップ麺を常食すると体内の亜鉛が流れて出てしまうそうです。
そして最後は、味覚障害に変化！！
この先生は、医学生の時に亜鉛の勉強をされていたそうです。
この時期 柿は、ガンガン食べてほしいものです。
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お店は スローフード小杉 | 秋田比内地鶏と新鮮魚介 | 千葉幕張本郷 こだわりの居酒屋 にどうぞ。
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