waca-jhiのブログ

《食⇔健康をもっと知ろう》

貧血、疲れにアスパラガス その選び方

今が旬のアスパラガスの選び方です。

・茎が太くて硬い

・緑が濃い

・茎の三角模様が少ない

・先端が硬く締まっている

・根元の切り口が、みずみずしい

これらをポイントに選んで下さい。

 FBページ、「難病克服支援センター」の記事を転載しています。

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残留農薬の少ない野菜ですので安心して食べられます。

アスパラギン酸は疲れをとってくれますよ。

また、葉酸や鉄分を含むので貧血の方にお勧めです。

 ご息女が五歳の時に筋ジストロフィーと診断され、五年後には寝たきりになるとの宣告を受け一時は悪化していたものが「小さな光を追いかけ続けた結果約四年で血液検査も正常に戻り、自力で立てる、走れる、自転車に乗れるまで回復しました」との体験をもとに、難病克服支援センターを運営していらっしゃいます。

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過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。

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