売れている冷凍チャーハン！！！ これぐらい自宅で作ろう

働いて頂くなら　社員、アルバイトともにスキルを上げます。

爆発的に売れている冷凍チャーハン！！！

これぐらい自宅で作ろう。

いつも愛読になりありがとうございます。

今回は、スタッフのレベルアップのお話です。

⭐️当店は、完全まかない（スタッフ食事）が、つきます。

そして　全員チャーハン（焼き飯）作りを練習します。

これによりスキルアップします。

画像には、旬の筍を入れたチャーハンの画像も、あります。

🔵みんな頑張ってます。　お料理に興味を持って頂くことは、素晴らしことです。

⭕️しかし　前に東京大学に通う女子大生にチャーハンを教えたら

すごいことになりました。　

なんと彼女質問してくるのです。『どうやって包丁を持つのですか？』

東大・一年生　これには、驚きました。

食の大切さを説きました。　何せ彼女は、重度の便秘症でした。

バイトの際は、完全まかない（スタッフ食事）を用意して　バイトのない日は、

特製スープ、炊いたご飯、野菜、つくねなどを渡しました。

このテストを　12日間行いました。　　なんと便秘は、大幅に改善しました。

腸内環境が、復元したのです。　　嬉しい話です。

⭕️またこんな事例も、ありました。

大手焼肉チェーン『⚫️角』さんの話

25歳の男性です。

その焼肉店で4年間働き、お店を持ちたいという希望を持ち入店しました。

　なぜか自信満々・・・チェーン店で働いただけなのに、不思議でした。

そこで、入店2日目・彼にネギを切ってと言いました。　そしたら彼は、オドオドしているのです。

なんとネギを切った事がないのです。　びっくり基本中の基本ですが、そのお店は、中国産のカットネギが、納品されるのです。

　これは、彼とは、長い道のりになると覚悟しました。

そして夕方４時のスタッフの食事の時です。　

その当時　他のスタッフ（元・力士・阿武松部屋出身）などがおり　食事は、ボリュームがありました。

（彼は、本当に細身でした。）　食事の量が多いと４割ぐらい残したのです。　　

残した食材を、ゴミ箱に捨てようとしているのです。

私は、カッとなり「なぜ食べる前に多いと言わない！勿体無いでしょう。」と説教しました。

まあ〜。残念ながら　翌日にスローフード小杉を　辞めますと電話がありました。

千葉県幕張本郷のレストラン"スロフード小杉" さんの
了解をいただき、F.B.pageから紹介しています。

 彼の最初のお店が、スローフード小杉であったらもっと違う結果になったのかなぁ〜と後悔します。

感じるのは、大手チェーン店の飲食店に働いても、何も、スキルが、上がらないのです。　　

まかない（スタッフ食事）は、スタッフのスキルアップの大事な工程であります。　　　

🚨東大の女学生が、どうなったか？　　すぐに退職しました。　

学業が、忙しいとのことでした。　　その後、メールにて　報告でした。　　　

悲しい！！！

本当は、もっと濃い話が、ありますが、ここでは書けません。

お店にて　ご説明します。

 直接ページをご覧いただくにはスローフード小杉 - 千葉県 千葉市 - レストラン | Facebook

お店は スローフード小杉 | 秋田比内地鶏と新鮮魚介 | 千葉幕張本郷 こだわりの居酒屋 にどうぞ。

過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。

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