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《食⇔健康をもっと知ろう》

傷のある赤トマトを油で加熱すると

トマトは熟すほどにペルオキシダーゼという成分は増えるとのことですが

このペルオキシダーゼは免疫調整をする働きがあることが分かっています。

免疫を正常化させるんですね。

さらに、皮に茶色の傷が付いている傷ものトマトは、その傷を修復しようとペルオキシダーゼが増えるとのこと

ですので、安く買えそうな傷ものトマトの方がペルオキシダーゼがたくさん入っているというわけですネ

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免疫が正常化されることは、誰にとっても良いことですが

特にアレルギーや自己免疫疾患の人には症状が抑えられていいかも。。。と思います

また、逆にトマトが青いうちはビタミンCが豊富です。

もっと免疫に頑張って欲しい時は青トマト

免疫調整し、症状を抑えたい時は熟した赤トマト

そう覚えるといいですネ

 

 この記事はFBページ「難病克服支援センター」の了解をいただき、記事を紹介しています。

また、トマトに含まれるリコピン活性酸素を除去する効果があります。

活性酸素と言えば、シミやシワの原因にもなります。

この季節、紫外線をたくさん浴びて大量に発生します。

1日に必要な量を摂ろうと思うと生でLサイズが2から3個も必要になります。

これって、結構大変ですよねぇ

ですが、このリオピン、加熱し油と一緒に摂ることで吸収率が4倍にもなるそうです。

ペルオキシダーゼも熱に強いので、アレルギーを抑えて美肌も欲張りたいなら

傷のある赤トマトを油で加熱

ですネ

難病克服支援センター  K子

 ご息女が五歳の時に筋ジストロフィーと診断され、五年後には寝たきりになるとの宣告を受け一時は悪化していたものが「小さな光を追いかけ続けた結果約四年で血液検査も正常に戻り、自力で立てる、走れる、自転車に乗れるまで回復しました」との体験をもとに、難病克服支援センターを運営していらっしゃいます。

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