傷のある赤トマトを油で加熱すると
トマトは熟すほどにペルオキシダーゼという成分は増えるとのことですが
このペルオキシダーゼは免疫調整をする働きがあることが分かっています。
免疫を正常化させるんですね。
さらに、皮に茶色の傷が付いている傷ものトマトは、その傷を修復しようとペルオキシダーゼが増えるとのこと
ですので、安く買えそうな傷ものトマトの方がペルオキシダーゼがたくさん入っているというわけですネ
免疫が正常化されることは、誰にとっても良いことですが
特にアレルギーや自己免疫疾患の人には症状が抑えられていいかも。。。と思います
また、逆にトマトが青いうちはビタミンCが豊富です。
もっと免疫に頑張って欲しい時は青トマト
免疫調整し、症状を抑えたい時は熟した赤トマト
そう覚えるといいですネ
また、トマトに含まれるリコピンは活性酸素を除去する効果があります。
活性酸素と言えば、シミやシワの原因にもなります。
この季節、紫外線をたくさん浴びて大量に発生します。
1日に必要な量を摂ろうと思うと生でLサイズが2から3個も必要になります。
これって、結構大変ですよねぇ
ですが、このリオピン、加熱し油と一緒に摂ることで吸収率が4倍にもなるそうです。
ペルオキシダーゼも熱に強いので、アレルギーを抑えて美肌も欲張りたいなら
傷のある赤トマトを油で加熱
ですネ
難病克服支援センター K子
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