豆乳の種類と注意点 - waca-jhiのブログ

「成分無調整豆乳」

JAS（日本農林規格）で、水分を除いた大豆の成分（大豆固形分）が８％以上の豆乳のことです。

大豆と水で作られていて、添加物も含まれておらず、大豆の栄養成分がそのまま保たれています。

丸大豆をそのまま搾ったものなので、豆乳本来の味が濃厚で、少し飲みづらいという方もいます。

※「大豆サポニン」や「大豆ペプチド」といった栄養分が沢山含まれている

「調整豆乳」

JAS（日本農林規格）で、大豆固形分が6％以上の豆乳のことで、成分無調整豆乳より大豆成分は少な目です。

飲み易くする為に、豆乳にカルシウムや砂糖などの甘味料、香料、植物油などを加えています。

※甘味料が入っていて飲み易い

「豆乳飲料」

豆乳の使用量は、無調整の半分以下で、果汁入りの場合は大豆固形分２％以上の豆乳を指し、その他の場合は大豆固形分４％以上の豆乳のことです。

調整豆乳にフルーツ、野菜、コーヒー麦芽などを加えて風味をつけた飲料のことです。

※原材料名を見ると、大豆「（遺伝子組み換えでない）アメリカ産、カナダ産と書かれている場合が多い

※原材料の表示に脱脂豆とあるものは、豆を薬品につけて加工している。