取り扱いにはご注意下さいね。以前 僕も紹介した事のあるネタで 重曹でパスタを茹でてラーメンにするっという話題が最近また出回ってます。 でも重曹はアルカリなので 当たり前なんです。 重曹が小麦粉のグルテンに作用しコシと滑らかさを出し 小麦粉のフラ…