今日は愛知県小牧市のフレンチレストラン 清水シェフのお話です。 当たり前かこだわりか 日々料理を作るにあたり当然ながら食材や調味料を仕入れます。 ようやくここ１年ばかりで仕入れの流通ルートを作る事が出来、お店に届くもの すべてが納得のいく食材で…