無農薬の小麦のお話

本日は、無農薬の小麦のお話です。

私　得意の農林水産省に電話しました。

なんと日本の小麦の有機小麦の比率が、驚愕の数字・・・

私のお店で　展開する無農薬の小麦！！！

無農薬の国産小麦での比率を知りたくて、製粉協会に電話しました。

なんと製粉協会の答えは、無農薬の小麦の比率は、把握してません。

びっくりです。

もう農薬を使用する小麦が、前提なのですね。

恐ろしい！！

そこで今度は、農林水産省に電話しました。

有機小麦の比率は、国産小麦の0.08%だそうです。（前回も、書きましたが、勇気は、農薬が、入っているので・・）

では、もっとこだわって　無農薬小麦の比率とはと聞きますと・・・

答えは、わかりません。

私の取引している無農薬小麦の農家さんに聞きますと・・・・

無農薬の小麦の比率は、ミクロでしょう。

同感です。

何せ通常の小麦のお値段は、３〜４倍です。

ではアメリカの小麦は、なぜダメか一つ説明します。

もちろんポストハーベスト問題が、あります。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ポストハーベスト農薬

じっくり読んでください。

私も、初めて知ったのですが、　アメリカの小麦は、

収穫前に、ランドアップを飛行機などで散布します。

なぜかというと　小麦を乾燥させるためです。

ランドアップ（枯葉剤）により　小麦は、枯れます。

そして小麦は、乾燥するのです。

小麦は、12~13%の水分落とさねば、なりません。

燃料代金が、かかるのです。それを節約するためだそうです。

アメリカは、効率主義です。とんでもないなぁ〜。

私の仕入れている無農薬の小麦の農家さんは、天日干しで 小麦を乾燥させているそうです。

千葉県幕張本郷のレストラン"スロフード小杉" さんの
了解をいただき、F.B.pageから紹介しています。

とにかく日本政府は、国策で　輸入小麦を使用するのを

前提に行っているそうです。

悲しい！！！（画像のグラフ見てください。）

なぜ『スローフード小杉』が、無農薬小麦にこだわるか？

単純に美味しいからです。　　もう戻れません。

一度　当店の自家製　手打ちラーメン食べてください。

無農薬は、裏切りません。

多分　関東で当店だけでしょう。

ネットで検索しても、出てきませんから・・・

ありがとうございます。

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お店は スローフード小杉 | 秋田比内地鶏と新鮮魚介 | 千葉幕張本郷 こだわりの居酒屋 にどうぞ。

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