お漬物 選びのポイント
漬け物の成分表示をみると、原材料の原産地が書かれています。
中国産の野菜を使用しているものもありますが、浅漬けならほとんどが国産の野菜のようです。
成分表示には、野菜の後に「漬け原材料」として、調味料や、保存料、着色料などの添加物が書かれています。
最近では、減塩のニーズに応える為に、塩分を減らしているものが多くあります。
しかし、塩分を減らすと保存がきかなくなるため、保存料が添加されます。
この記事はFBページ難病克服支援センターさんの了解のもと、
2015-03-28に投稿した記事を再掲しています。
2015-03-28に投稿した記事を再掲しています。
選ぶ時のポイントは
・国産かどうかの確認
・漬け原材料に添加物がふくまれていない、または極力少ないもの
・減塩となっているものは、より注意すること
漬け物は発酵食品で、乳酸菌による整腸作用があり毎日摂りたい食品です。
ご自宅で作るのが一番安心ですが、買われるなら原材料、添加物には気を付けたいですね。
ご息女が五歳の時に筋ジストロフィーと診断され五年後には寝たきりになるとの宣告を受け、一時は悪化していたものが「小さな光を追いかけ続けた結果約四年で血液検査も正常に戻り、自力で立て、走れ、自転車に乗れるまで回復・・」との体験をもとに、難病克服支援センターを運営していらっしゃいます。
過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。
彦根市の漆芸家、坂根龍我さんの作品などは waca-jhi's diary
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