果物は皮ごと食べ 果物ジュースはNG
米ハーバード大の研究で、このほど２型糖尿病予防にはブルーベリーや
ブドウといった皮まで丸ごと食べるタイプの果物がよいが
果物ジュースは逆に糖尿病リスクを上昇させるそうです。
１９８４～２００８年間の医療関係者などの約１９万人の追跡調査の結果から分かった
傾向として・・・
果物、特にブルーベリーやブドウ、リンゴを週に２回以上食べる人は、
月１回程度しか食べない人に比べて２型 糖尿病発症リスクが約２３％低いそうです。
逆に果物ジュースを１日１杯以上飲む人は 最大２１％上昇していたそうです。
このページはF.B.ページ "A seed" さんの了解をいただき、
2015-05-24に紹介させていただいた記事の再掲です。
2015-05-24に紹介させていただいた記事の再掲です。
ここで言う果物ジュースは一般的な物で オレンジやリンゴ グレープフルーツをメインとした物が多かったようです。
個々の果物によって 危険率がかなり違います。
1.00より低い方が良いのですが・・・
後半のカッコ内は 実測値の幅
ブルーベリー 0.74（0.66～0.83）
ブドウ 0.88（0.83～0.93）
プルーン 0.89（0.79～1.01）
リンゴや西洋梨 0.93（0.90～0.96）
バナナのための 0.95（0.91～0.98）
グレープフルーツ0.95（0.91～0.99）
桃、プラム、アプリコット 0.97（0.92～1.02）
オレンジ 0.99（0.95～1.03）
イチゴ 1.03（0.96～1.10）
メロン 1.10（1.20～1.18）
これを見るとプルーンでも微妙な感じです。
ブルーベリーとブドウがギリギリですが
日本ではブドウの皮は食べないですよね(^^;
また農薬の事を考えると微妙です。
このデータからは、このジュースが市販品か自家製かは書いて無いので何とも判断出来ませんが、
ジュースにする事によって糖質等が吸収率が上がるという事もあるのではないか？との事。
- a seed 現代自然派調理研究家&プロデューサー Jeff -
元々臨床検査会社に勤めていた所から健康的な食事に
興味を持ち、現在は静岡県焼津市の会員制レストランで
食事と健康についての研究や料理プロデュースをやらせて頂いております。
https://www.facebook.com/aseed.jp
過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。
彦根市の漆芸家、坂根龍我さんの作品などは waca-jhi's diary
waca-jhiのblogの一望は wab's blog
