キャベツと肉味噌のサニーサイドアップライス！
賄い飯！キャベツと肉味噌のサニーサイドアップライス！
と、今回はスタッフのこれ作ってみたいです！のリクエストを採用しまして、
サニーサイドアップライスなるものを賄いで用意しました！
千葉県幕張本郷で営業されていましたレストラン"スロフード小杉" さんの
了解をいただき2015-07-21にF.B.pageから紹介した記事の再掲です。
了解をいただき2015-07-21にF.B.pageから紹介した記事の再掲です。
肉味噌に大葉の香りも加わり、
暑い夏にぴったりなスタミナ料理に仕上がりました！
作り方を、簡単にご紹介！
まず、ミンチ、玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒めます。
もちろん、使っているのは当店特製の地鶏ミンチ！
そこに、コチュジャンやオイスターソースなどを使った合わせ味噌を混ぜ、肉味噌にします！
お皿に、ご飯を盛り付け、千切りにしたキャベツを これでもか！とたくさん乗せ、
肉味噌と、半熟目玉焼き、
最後に肉味噌のタレと、ちぎって揉んでおいた大葉を散らせば、、、
キャベツと肉味噌のサニーサイドアップライスの完成！
ちなみに、サニーサイドアップライス、日本語に訳すと、目玉焼きご飯。
横文字にするとオシャレになるんですねえ、、、（笑）
ありがとうございます。
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彦根市の漆作家 坂根龍我さんの作品を主に waca-jhi's diary
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