ジャンクフードを食べると嗅覚が鈍る？
ジャンクフードはあなたの嗅覚をも壊す可能性大。
米国フロリダ州立大学の
Nicolas Thiebaud博士らの研究によると・・・
通常の食事を与えたマウスと 高脂肪の食事を与えたマウスを調べた所 高脂肪食のマウスの嗅覚が低下している事を確認しました。
しかも その後 通常食に戻しても 実験期間中 嗅覚の低下は元に戻らなかったそうです。
このページはF.B.ページ "A seed" さんの了解をいただき、
2015-01-25に紹介させていただいた記事の再掲です。
2015-01-25に紹介させていただいた記事の再掲です。
実験内容を簡単に説明すると・・・
６ヶ月間 通常食と 高脂肪食との２つのグループに分けてエサを与え、ある臭いを嗅ぎ取ったら水を与えるようにした。
その結果 高脂肪食のマウスはその臭いに鈍感になっていった。
そして通常の食事に戻した所 体重や血糖値は元に戻ったが 実験中 嗅覚は戻らなかった。
その後 詳しく調べると・・・
高脂肪食のマウスは 臭いの情報を処理する神経細胞が通常食のマウスの５０％まで低下していた。
実験の詳細は 以下ＵＲＬをご覧下さい。
http://www.jneurosci.org/content/34/20/6970.full
嗅覚がダメになると 添加物(香料）等の臭いに鈍感になったり 腐った物等の臭いにも鈍感になり それだけ健康へのリスク高まるという事でもあります。
ジャンクフードばかり食べていると自然な優しい匂いも分からなくなってしまうのでしょうか・・・
もしそうだとしたら 本当に恐ろしい事ですね。
参照
嗅覚による代謝調節 | Science Signaling Japan by COSMO BIO
- a seed 現代自然派調理研究家&プロデューサー Jeff -
元々臨床検査会社に勤めていた所から健康的な食事に
興味を持ち、現在は静岡県焼津市の会員制レストランで
食事と健康についての研究や料理プロデュースをやらせて頂いております。
https://www.facebook.com/aseed.jp
過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。
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