小牧の清水シェフのお話です。今日はちょっとしたレシピ付き♪ 同じ料理やデザートを長いこと作り続けるとあたり前のように完成度も上がってきます。 それを当たり前だと感じてしまえばその先、ステップアップの機会はありません。 僕は料理人を生業にしてい…
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