‼️飲食店 スキルアップのお話 第二弾！！ お魚も、漁場直送ですので、アルバイトの方にも、内臓、エラなどを取り除いてもらいます。 これも、勉強になります。 小魚を中心に・・・ ウロコ取り、お魚処理などは、いい機会です。 『初めてお魚の処理をした！！…