食品ロスを生み出す「欠品ペナルティ」は必要？ 商売の原点を大切にするスーパーの事例 「欠品ペナルティ」という言葉 知ってますか？ 日本は、食料廃棄の大国なのです。 食品ロスを生み出す「欠品ペナルティ」は必要？ 商売の原点を大切にするスーパーの事…