みんな大好き 中国産の肉

「中国産なんて買わないよ！」と言う方も多いと思いますが・・・

 昨年　大手ハンバーガーチェーンや

その他チェーン店やコンビニで使用されていた鶏肉が

中国産の　成長ホルモン剤や抗生物質漬けの物だった為に大騒ぎになりました。

基本的には　原産国表示のない　若しくは　不要な食品には まだまだ多くの中国産が多用されているのが現実です。

私達が知らない所で　知らない間に食べさせられているのです。

スーパーの鶏肉より安い加工食品とか　加工の手間賃を考えれば有り得ないはずなのです。

このような事例から　自分の身や子どもさんの安全を確保するには　やはり手作りにならざる得ないと思います。

加工するから　ズルをする余地が出来てしまうわけですから　仕方の無い事かもしれません。

さてそんな中国産品のニュースの中でも他にも気になることがあります。

それは中国産の加工肉の原料です。

現在　中国からの加工肉は　輸入時に一部を抽出検査して　

衛生面で危険の無いようにチェックしています。

しかし　衛生面以外の部分は検査してない為に　今回のような成長ホルモン剤や抗生物質は分からなかったと考えられます。

しかし　もっと問題なのは　中国国内の加工場に搬入される時点の検査です。

搬入時の検査は　完全に　現地任せなのです。

だから何の肉が使用されているのかすら　実は不明なのです。

事実　昨年も米国で　

ロバの肉だと思ったら明らかに違う味がしたため検査した所　キツネの肉が検出され　米ウォルマートが謝罪するという事件も起きています。

中国産の　加工肉は　安全性も不安ですが　そもそもの品質に疑問が多いのが難点です。

中国産が　すべて悪いとは言いませんが　

何より　現在表示義務のない店頭販売等にも出来るだけ原産地を表示をするようにし　それを食べる消費者が常に選択出来るようにするのが理想だと思います。

例えば　原産地表示や加工工程　価格等が提示されていれば　消費者もどこで妥協するべきか検討の余地がありますが　

価格だけではどうしようもありません。

食品は　体内に入れるものですから　すこしでも多くの情報を提示する事が　業界の方向性として健全だと思うのですが・・・

a seed　プロデューサー　現代自然派調理研究家　Jeff

元々臨床検査会社に勤めていた所から健康的な食事に興味を持ち

現在は静岡県焼津市の会員制レストランで

食事と健康についての研究や料理プロデュースをやらせて頂いております。

https://www.facebook.com/jeffrielau

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彦根市の坂根龍我さんの漆作品などの一望は waca-jhi's diary 

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