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waca-jhiのブログ

《食⇔健康をもっと知ろう》

焦げつかない調理用品やファストフードの「包装紙」

 ⚠️テフロン加工された鍋やフライパンなど、焦げつかない調理用品は、使ったらダメ!!!

ファストフードの「包装紙」は食べなくても有害?❌ 米研究報告

⭕️その真相は・・・・・気になる食のニュースの記事です。

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ファストフードについては、栄養面以外にも懸念すべきことがある。ハンバーガーの包装紙やフライドポテトの紙製の容器が、私たちの健康を害する可能性があるという。

パッケージそのものを食べることはないのだから、問題はないだろうと考えるかもしれないが、実はそうでもないようだ。

米学術誌「エンバイロメンタル・サイエンス・アンド・テクノロジー・アンド・レター」によると、ファストフード店の包装材には油をはじくコーティング剤が使われていることが多く、これにフッ素化合物が含まれているようだ。

🔴米国疾病管理センター(CDC)によると、PFAS(パーフルオロアルキル化合物)と呼ばれる化合物が、胎児や子どもの発達に影響を及ぼし、ホルモンバランスの乱れやコレステロールの増加、がんのリスク増大を起こしたり、免疫システムへなどに影響したりするという。

しかも、包装材を食べなくても人体にPFASの影響が及ぶともいわれている。過去の複数の研究によって、これらの化合物がパッケージから食べ物に「染み込む」可能性があることが示されている。

今回の研究では、米NPO「サイレント・スプリング・インスティテュート」や米環境保護庁など複数の機関が調査に参加し、アメリカ各地のファストフード店から集めた400余りのサンプルからフッ素化合物の含有量を測定。

結果、デザートとパンの包装紙の56%にフッ素化合物が含まれていることが判明した。サンドイッチとバーガー類の包装紙には38%、紙箱の20%にフッ素化合物が含まれていたという。

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PFASが含まれるのはファストフードの包装だけではない。

撥水性があり、汚れがつきにくい家庭用品の多くにはPFASが使われている。CDCが挙げている例は以下のとおり。

⭕️油をはじく紙、電子レンジ用ポップコーンの袋、ピザの箱、アメの包み紙

⭕️テフロン加工された鍋やフライパンなど、焦げつかない調理用品

⭕️カーペットやクッション材などに使われている汚れをはじくコーティング剤

⭕️ゴアテックスなど撥水性のある衣服

⭕️掃除用品

⭕️ケア製品(シャンプーやデンタルフロス)、化粧品(マニキュアやメイク用品)

⭕️ペンキやニス、シーリング材

残念なことに、PFASは日用品のみならず、土や水などにも含まれている。人体への影響度合いは、PFASの量とそれにさらされていた期間によって異なるようだ。

では、食べ物に含まれるPFASを避けるにはどうしたらいいのだろうか?

お店の人に「容器なしで」とリクエストして食べ物を受け取る方法もあるが、熱い食べ物であればとても危険だ。

コーティング剤を使っていない紙コップや紙袋に入れてもらうか、できればセラミック製の皿などに入れてもらうといい。

または、このような包装紙や容器を使っている飲食店を利用しないことだ。包装紙についた溶けたチーズを舐めるようなことも、やめた方がいいだろう。

実際のところ、こうした包装材にどの程度接触すると健康に害をもたらすのかは、明らかになっていない。

フッ素化合物が食べ物に染み込む量も、食べ物の温度や種類、包装されてからどれだけ時間が経っているかによって異なる。

ただ、接触量が多いほどリスクも大きいのは確かであり、一部の飲食店が使用する包装材が健康に悪影響を及ぼし得る、ということは覚えておいた方がいいだろう。

 フォーブス・ジャパンさんより

千葉県幕張本郷のレストラン"スロフード小杉" さんの
了解をいただき、F.B.pageから紹介しています。

テフロン加工された鍋やフライパンなど、焦げつかない調理用品

私の提言 ・・・⚠️

✅私の予想どおり絶対 ダメだと思ってました。🆖

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🈲ちなみにアルミの鍋も、ダメです(これは、後日取り上げます)。

昔ながらの 調理品が、良い!!

外食は、やめよう。

やはりテフロン、アルミ鍋などを使わず、自炊を優先すべき!!!

ここまで  環境、生活に悪いとは・・・

残念でなりません。

ありがとうございます。

                  

過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。

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