気分を向上させる食物

米国家庭医学会（AAFP）が発表した

栄養素が気分の向上に有用であるという食品

１　サケ、アマニ（亜麻の種）、アマニ油、クルミなどに含まれるオメガ-3脂肪酸（日本だと肝油、ニシン、サバ、サケ、イワシ、タラ等）オメガ-３脂肪酸は　酸化しやすいのが難点。

２　七面鳥の肉、ダイズ、赤身肉、乳製品に含まれるトリプトファン（日本だと　肉類　プロセスチーズ　すじこ　納豆　蕎麦等）トリプトファンは　必須アミノ酸の一種。

３　アボカド、ナッツ、緑色葉菜に含まれるマグネシウム。

　　マグネシウムは精製・加工していない食品に広く含まる。その他　ゴマやアーモンドなどの種実類、海藻類に多く加工食品には少ない。

４　果物および緑色葉菜に含まれる葉酸。その他　レバー等も多い。

　調理や長期間保存による酸化によって葉酸は壊れるため、出来るだけ新鮮な果物や緑色野菜が良い。

５　乳製品、肉、貝、魚に含まれるビタミンB12。

　食品100gあたりでは、穀類、芋類、砂糖類、豆類、野菜類、果実の含有量は0でありほとんど含有しない。

　海洋性食品である海苔、貝、動物性食品の肝には30～60µgと非常に多く含有している。　海苔は唯一の植物性。

　と　上記５種類を勧めています。

 このページはF.B.ページ "A seed" さんの了解をいただき紹介させていただいています。

これらは　比較的足りなくなりやすい物だと思われていますが

このように公表されたからといって　これらばかり大量に摂取すれば　かえって具合が悪くなってしまう場合もありますので

くれぐれも食べ過ぎには注意しましょう。

すべては　バランスの良い食生活が大切です(*^^*)

- a seed　現代自然派調理研究家&プロデューサー  Jeff -
元々臨床検査会社に勤めていた所から健康的な食事に
興味を持ち、現在は静岡県焼津市の会員制レストランで
食事と健康についての研究や料理プロデュースをやらせて頂いております。
https://www.facebook.com/jeffrielau

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