すべての物質は有害である。 有害でない物質はなく、量によって 毒か薬か が決まる パラケルスス（1493－1541：医師） 通常は安全である食品でも、 ある量以上が 一度又は長期的に反復して体内に入ると 生理・生体機能に障害を生じます。 例えば、砂糖を一度…