これらの商品は化学調味料ですA seedさんより》

この項はフェイスブックpageのA seed記事の転載です。フェイスブックをやっていない方でも見られますので教えてあげてくださいね。また[+読者になる]を押してくだされば都度に配信されます。

【 これらの商品は化学調味料です 】


現在　「化学調味料」は様々な食品に使用されており　その生産量の９３％が業務用です。

家庭用としては７％程度しか使用されていません。
今時　卓上に置いてある家はあまり見かけないはずです。

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うちは化学調味料なんて使わないよ。

「ほん○し」使えば完璧だから・・・とか
コ○ソメ使えばＯＫだよ・・・・とか
中華だし使えばいいじゃん・・・とか

その中に化学調味料は大量に入っています(^^;

多くのみなさんが意識しないウチに大量に摂取しています。

化学調味料は　ちょうど絵の具で言う黒色のように　
天然の自然な旨味が有っても　それを使う事で　すべて上書きして化学調味料の味しかしなくなってしまいます。

一口目はガツンと来て美味しく思うかもしれませんが
所詮「人工物」天然の複雑な味に比べ単純な旨みしかないので食べ終わる前に飽きてきます。

本物は一口目は　ピンと来ないのですが　後を乞う味なので次から次へ食べたくなる美味しさなのです。


自然に近い物　出来るだけ加工度の低い物を食べていると素材の良し悪しが分かるようになり偽装も分かるようになります。

逆に加工度が上がれば上がるほど　味覚上素材の良し悪しが判別し難くなり　また素材の持っている栄養素は壊れてしまいます。



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a seedプロデューサー
　現代自然派調理研究家　Jeff

元々臨床検査会社に勤めていた所から
健康的な食事に興味を持ち
現在は静岡県焼津市の会員制レストランで
食事と健康についての研究や講演
料理プロデュースをやらせて頂いております。

https://www.facebook.com/jeffrielau
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今日の写真は　化学調味料や
　それに類するものを使用している商品。