米国産牛を避けた方が良い理由
米国では 3種類の天然ホルモンと3種類の合成ホルモンの計６種類のホルモン使用が許可されています。
米国がホルモン剤を使う理由
1 牛の性格がおとなしくなり育て易い
2 成長が早くなる
3 肉の量が増える
4 肉質が柔らかくなる 等々があるようですが・・・
数値を見ると・・・
国産牛が 0.006に対して3.8 約６３３倍 0.1に対して1.0の １０倍です。
ではホトンド使用しない国産牛がまずいかというと
そんな事は有りません。平均的には国産牛の方が美味しいです。
結局日本でもホルモン剤は４種類 認められているのですが問題はその使い方。
日本の場合 病気の治療時のみ等 出来るだけ使用量を押さえようとしています。
しかし このグラフを見る限り米国ではそのような配慮は無いようですね。
結局日本でもホルモン剤は４種類 認められているのですが問題はその使い方。
日本の場合 病気の治療時のみ等 出来るだけ使用量を押さえようとしています。
しかし このグラフを見る限り米国ではそのような配慮は無いようですね。
（実際 耳にホルモン剤を付けて飼育する為）
ちなみにＥＵでは ホルモン剤は使用禁止 またホルモン剤を使用した米国産牛は輸入禁止です。
過剰なホルモン剤は発がん性等の危険性も懸念されていますが一応 公正さを期す為に以下 厚生労働省のサイトもごらん下さい。
「畜産食品中残留ホルモンのヒト健康に及ぼす影響に関する研究」
http://www.mhlw.go.jp/topics/0106/tp0601-2a1.html
その他
豚や鶏などもホルモン剤や抗生物質の問題等が・・・
http://www.cnn.co.jp/fringe/35030908.html
安く作る為に手間を省き 薬物に頼る方が良いのか？
それとも 手間を掛け薬物に頼らない方が良いのか？
僕は 薬物 自体の毒性 ウンヌンではなく
何事も出来るだけ使わない方向で考えるべきだと思っております。
出来るだけ使わないようにしたけど
どうしても使用せざるを得ないなら最小限の使用は 仕方ないと思いますが
しかし単純に面倒だからとか 手間を省く為に安易に頼るべきではないと思うのです。
このページはF.B.ページ "A seed" さんの了解をいただき、
2015-05-02に紹介させていただいた記事の再掲です。
2015-05-02に紹介させていただいた記事の再掲です。
ちなみにＥＵでは ホルモン剤は使用禁止 またホルモン剤を使用した米国産牛は輸入禁止です。
過剰なホルモン剤は発がん性等の危険性も懸念されていますが一応 公正さを期す為に以下 厚生労働省のサイトもごらん下さい。
「畜産食品中残留ホルモンのヒト健康に及ぼす影響に関する研究」
http://www.mhlw.go.jp/topics/0106/tp0601-2a1.html
その他
豚や鶏などもホルモン剤や抗生物質の問題等が・・・
http://www.cnn.co.jp/fringe/35030908.html
安く作る為に手間を省き 薬物に頼る方が良いのか？
それとも 手間を掛け薬物に頼らない方が良いのか？
僕は 薬物 自体の毒性 ウンヌンではなく
何事も出来るだけ使わない方向で考えるべきだと思っております。
出来るだけ使わないようにしたけど
どうしても使用せざるを得ないなら最小限の使用は 仕方ないと思いますが
しかし単純に面倒だからとか 手間を省く為に安易に頼るべきではないと思うのです。
- a seed 現代自然派調理研究家&プロデューサー Jeff -
元々臨床検査会社に勤めていた所から健康的な食事に
興味を持ち、現在は静岡県焼津市の会員制レストランで
食事と健康についての研究や料理プロデュースをやらせて頂いております。
https://www.facebook.com/aseed.jp
過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。
彦根市の漆芸家、坂根龍我さんの作品などは waca-jhi's diary
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