トランス脂肪酸
【米国 一転トランス脂肪酸は危険】
タイムリーなニュースなのでシェアします。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
米FDA、トランス脂肪酸の安全性否定へ転換―禁止に向かう公算
＞数十年前までは不飽和脂肪であるトランス脂肪酸は多くのマーガリンに含有され、ラードやバターなど動物性飽和脂肪に比べ健康的であるとして奨励されていた。しかし1970年代以後、研究者はトランス脂肪酸と心臓病の関連に疑いを強め、調査を進めた。
＞こうした流れの中で大きな影響力を持ったのは、米国医学研究所が2002年に発表したリポートで、トランス脂肪酸の危険性を厳しく警告し、摂取量をできる限り少なくすべきと提言した。
＞リポートは「トランス脂肪酸は不可欠な栄養ではないし健康効果も分からないため、その安全水準は現在ない状態だ」と指摘、ただ、当時多くの食品に使用されていたため直ちに全面的に禁止することは「非現実的だ」としていた。
http://jp.wsj.com/article/SB10001424052702304218104579184331810559094.html
