省エネモードの夏は要注意
日に日に暑さが増し、夏がもうすぐそこに…
"夏"のイメージは"元気"だけれど
実は、身体は省エネになってるので気をつけないといけません。
冬と違って、ちょっと動いても汗はでるし、体内が活発になってるんじゃないのって思いがちですよね。
実は逆なんです。
人間の体は恒常性機能が働いています。
冬は"寒い"から体内は体温を保つために燃焼フル回転！
しかし、気温が高いと身体のサーモスタットが働き、省エネモードに…
すると、内臓などの体の各部位が十分に働かなくなり、血行が悪くなってしまいます。
そうなると、栄養がゆきわたりにくく、身体が冷えやすくなるので要注意 !!
ですので暑いからと、エアコンの入った部屋で、冷たい飲み物をたくさん摂ったりすると体の中も外も冷え冷えです。
この記事はFBページ「難病克服支援センター」の了解をいただき、記事を紹介しています。
食欲が落ちて、さっぱりした糖質中心の食事になりがちになったりするのは厳禁です。
そこでおススメは
豆乳に自然塩を入れて飲むことです。
汗で奪われたビタミンやミネラルが補えますし、豆乳は陽性の飲み物なので体を温めてくれます。
豆腐を梅肉で食べるのもいいですね。
ご息女が五歳の時に筋ジストロフィーと診断され、五年後には寝たきりになるとの宣告を受け一時は悪化していたものが「小さな光を追いかけ続けた結果約四年で血液検査も正常に戻り、自力で立てる、走れる、自転車に乗れるまで回復しました」との体験をもとに、難病克服支援センターを運営していらっしゃいます。
過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。
彦根市の漆芸家、坂根龍我さんの作品などは waca-jhi's diary
waca-jhiのblogの一望は wab's blog
ジャンクフードで脳卒中リスク増
脂肪、塩分、糖分の多い食事を頻繁に食べる人は、脳卒中または早期死亡のリスクが明らかに高いことが、
カナダ心臓・脳卒中財団 脳卒中回復センターのDale Corbett博士らによるラットを用いた研究で分かったそうです。
博士らは 若いラットに 人間のジャンクフードに似たエサと 健康的なエサの両方を選べるようにした所
ラットは おかしに近いジャンクフードを好むようになり たった２ヶ月間にも関わらず 高血圧や高コレステロール 高血糖などのメタボリックシンドロームの症状や肥満になってしまったそうです。
博士によると 「ジャンクフード好きな人は３０代や４０代でも脳卒中や認知症が見られ始め 長い人生のかなり早い段階から問題を抱える事になる」
やはり普段から 適度な運動やバランスの良い食事を心がける事は重要とのこと。
ジャンクフードに使われる 脂肪や塩分 糖分は基本的に人間の正常な感覚を狂わせるように設定している物が多いです。
だから美味しいと感じるのは当たり前の話で そう錯覚させるように作っている事を 予め肝に銘じておかないと気がついたらメタボや健診で引っかかってしまうようになるかも知れません。
このページはF.B.ページ "A seed" さんの了解をいただき紹介させていただいています。
もちろんメタボや健診の基準ウンヌンを言えばキリがありませんが 少なくても健康的ではなさそうです・・・
寝不足や ストレスが多いと欲しくなるジャンクフード。
どうしてもジャンクフードが食べたくなったら 一度落ち着いて 寝不足やストレスを疑ってみては？
- a seed 現代自然派調理研究家&プロデューサー Jeff -
元々臨床検査会社に勤めていた所から健康的な食事に
興味を持ち、現在は静岡県焼津市の会員制レストランで
食事と健康についての研究や料理プロデュースをやらせて頂いております。
-------------------------------------------------
過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。
彦根市の漆芸家、坂根龍我さんの作品などは waca-jhi's diary
waca-jhiのblogの一望は wab's blog
夏こそ麹甘酒 ☆彡
梅雨明けが近づくこの時期、夏対策を考えてしまいます(^-^;
毎年、「夏バテかなぁ〜」となる方におすすめなのが"麹甘酒"
なんといってもビタミンＢ群が豊富！
ビタミンＢ群は、単体ではなく、まとめてとることで相乗効果を発揮してくれます。
ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｂ６は、それぞれ糖質・脂質・タンパク質をエネルギーに変えてくれますが、一緒に摂ることで代謝がＵＰされます。
その他にも、葉酸とB12、Ｂ１とパントテン酸がペアで摂れ、造血や抵抗力の効果が上がります。
麹甘酒は、麹菌による酵素もたっぷり！
エネルギー源となるブドウ糖、腸内の善玉菌を増やすオリゴ糖、食物繊維と身体によいものがいっぱい！
パントテン酸やアミノ酸のＧＡＢＡがリラックスさせてくれるので、寝る前に飲むのがおすすめです。
この記事はFBページ「難病克服支援センター」の了解をいただき、記事を紹介しています。
副交感神経にスイッチが切り替わり、成長ホルモンが活発な夜中に栄養が吸収されるので、疲労回復に効果的なんです。
そのままでもＯＫですが、しょうがをすりおろして混ぜたり、ミキサーでりんごと一緒にすると、冷たい飲み物でも身体が冷えません。
同量の豆乳と割って、夏に不足がちなタンパク質を摂るのもＧＯＯＤ！
これからの季節、麹甘酒を積極的に摂りたいですよネ
ご息女が五歳の時に筋ジストロフィーと診断され、五年後には寝たきりになるとの宣告を受け一時は悪化していたものが「小さな光を追いかけ続けた結果約四年で血液検査も正常に戻り、自力で立てる、走れる、自転車に乗れるまで回復しました」との体験をもとに、難病克服支援センターを運営していらっしゃいます。
過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。
彦根市の漆芸家、坂根龍我さんの作品などは waca-jhi's diary
waca-jhiのblogの一望は wab's blog
即席味噌汁の原材料
近年は即席味噌汁を使う人も多いと思いますが、
みなさん中身を調べた事は有りますか？
今日はあえて 味噌だけチェック
いつも通り 多い順です。
１ 米みそ
２ たん白加水分解物
３ かつおエキス
４ 食塩
５ かつおぶし粉末
６ ぶどう糖
７ こんぶ粉末
８ 酒精
９ 調味料（アミノ酸等）
これだけ入っていたら もはや みそ汁と言えないです。
出汁よりも〔たん白加水分解物〕を味わっている様。
近年の傾向として「化学調味料」よりも「たん白加水分解物」や「○○エキス」の使用が多くなっているようです。
その三つとも化学調味料のような物なんですが製法が微妙に違うので呼び方が違うのです。
またそれらを使う理由は 化学調味料よりまろやかだから・・らしいですが
その製法上「たん白加水分解物」の方が発がん性物質が出来る可能性が高いくらい。
本来は出汁を取るべきなんでしょうけど 一般的に天然由来の物は時間が経てば味も風味も落ちていきますし 何よりコストを考えると このような成分になってしまうのでしょうか？
本来なら 〔昆布〕〔鰹節〕〔味噌〕の たった３つで済むはずなのに・・・
このページはF.B.ページ "A seed" さんの了解をいただき紹介させていただいています。
実際に味噌汁を作る時には 昆布を水から煮て沸騰直前に上げます。
（沸騰すると匂いやヌメリが出るので沸騰直前に上げます。時間が有れば前の晩から水に漬けておくのも良い）
そこに削りたての鰹節を投入して数秒から数十秒（目的や好みで調整）で引き上げた所へ 具を入れ火が通ったら 最後に味噌を入れるだけ。
特に鰹節からの出汁の取り方は 目的とする物がしっかり風味が効いた方が良いのか？
それとも軽い方が良いのか？や
削る厚さでも 変わってきますので一概に何秒で引き上げるという風には書きません。
いろいろやってみて好みの加減を探してみて下さい。
余談ですが「煮干」を 出汁に使う方もいらっしゃるかもしれませんが
ホトンドが酸化防止剤を使っているか 無添加だと酸化しているので 個人的にはお勧めしません。
酸化していない無添加の煮干は極めて貴重品で滅多に手に入りません。
鰹節も削った瞬間から酸化が始まりますので、削ってから時間の経った鰹節は使わない方が良いです。
- a seed 現代自然派調理研究家&プロデューサー Jeff -
元々臨床検査会社に勤めていた所から健康的な食事に
興味を持ち、現在は静岡県焼津市の会員制レストランで
食事と健康についての研究や料理プロデュースをやらせて頂いております。
https://www.facebook.com/jeffrielau
-------------------------------------------------
過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。
彦根市の漆芸家、坂根龍我さんの作品などは waca-jhi's diary
waca-jhiのblogの一望は wab's blog
夏の血流障害
夏は気温が高いため血管が拡張します。
その分、血流が遅くなり血栓ができやすくなります。
さらに汗をかくことで、体内は水分不足となり血液はドロドロになりがちです。
ですので、冬場の冷えによる血流障害と同じくらい夏も血流が悪くなりがちなのです。
人間の体は約６０％は水でできています。
胎児は体重の約90％、赤ちゃんはは約75％
子供は約70％、成人では約60％、老人では50％といわれています。
男性よりも女性のほうが水分量の割合が低く年齢や性別によっても変わりますが１日に必要な水分量は成人だと約２０００ｍｌといわれています。
水は血液をサラサラにし、老廃物の蓄積を防いだり排出のお手伝いをしてくれます。
血圧や体温のコントロールや細胞の活性化など、健康でいる為には充分な水分が必要です。
この記事はFBページ「難病克服支援センター」の了解をいただき、記事を紹介しています。
ただし、一度に大量に飲むのではなく、身体に負担をかけないようにコップ1杯程度の量を、数回に分けて補給することが大切です。
「渇き」を感じる前に、水分を補給するように心がけたいですね。
汗を多くかいた後は、天然塩を一つまみ入れてミネラル補給も同時に行いましょう。
ご息女が五歳の時に筋ジストロフィーと診断され、五年後には寝たきりになるとの宣告を受け一時は悪化していたものが「小さな光を追いかけ続けた結果約四年で血液検査も正常に戻り、自力で立てる、走れる、自転車に乗れるまで回復しました」との体験をもとに、難病克服支援センターを運営していらっしゃいます。
過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。
彦根市の漆芸家、坂根龍我さんの作品などは waca-jhi's diary
waca-jhiのblogの一望は wab's blog
この6月~10月までは、特に注意が、必要です
これから 食中毒に注意！！！
この6月~10月までは、特に注意が、必要です。
今回も、事件が、ありました。
カンピロバクター検出…居酒屋で２１人が食中毒症状 大阪・藤井寺 2017.6.25 18:50
産経WESTより
大阪府は２５日、大阪府藤井寺市の居酒屋「咲」で食事をした１８～２２歳の男女２１人が下痢や腹痛などの症状を訴え、一部の便から食中毒菌のカンピロバクターが検出されたと発表した。
府は同店を原因とする食中毒と断定し、同日から３日間の営業停止を命じた。
府によると、１７日に鶏の刺し身などを食べた客２８人のうち２１人が１９～２１日に下痢や腹痛の症状を訴えた。検査の結果、発症者５人の便からカンピロバクターが検出された。１８人が病院を受診したが、いずれも軽症という。
❎このささみの食中毒 毎回すごく発生してます。
👁🗨食中毒週刊ニュース
http://tuutyann.cocolog-nifty.com
⚠️ブロイラーのささみ食中毒 多数発生！！！
https://search.yahoo.co.jp/search…
🔺ブロイラー鶏群から製造された中抜きと体及び鶏肉のカンピロバクター濃度調査
🔺平成22年度）農林水産省消費・安全局食品安全政策課 公表
🔺農場で陽性を示す鶏群から製造された鶏肉の汚染率
246/270 検体 （ 91% ）
🔺農場で陰性を示す鶏群から製造された鶏肉の汚染率
8/30 検体 （ 27% ）
千葉県幕張本郷のレストラン"スロフード小杉" さんの
了解をいただき、F.B.pageから紹介しています。
了解をいただき、F.B.pageから紹介しています。
⚠️ブロイラーでは、本当に食中毒が多いです。
サイト検索しても、たくさん出てきます。
ちなみに『地鶏食中毒』ほぼ出てこないです。
地鶏とブロイラーには、大きな違いが、あります。
えさと飼育環境が、大きく異なります。
ぜひ安心、安全な地鶏をお召し上がりください。
通販できる名古屋コーチンご紹介します。
✅高価ですが、最高に美味しい地鶏です。
ぜひご覧ください。
ありがとうございます。
直接ページをご覧いただくにはスローフード小杉 - 千葉県 千葉市 - レストラン | Facebook
お店は スローフード小杉 | 秋田比内地鶏と新鮮魚介 | 千葉幕張本郷 こだわりの居酒屋 にどうぞ。
過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。
彦根市の漆芸家、坂根龍我さんの作品などは waca-jhi's diary
waca-jhiのblogの一望は wab's blog
改めて考えるトランス脂肪酸問題
まず「トランス脂肪酸」について ですが、自然な食品にもそこそこ含まれている成分です。（物にもよりますが２～５％程度）
しかし メーカーは 自然な物を使うと大変高価になってしまうため マーガリンやショートニング ファットスプレッド等
本来 植物性の液体の状態ならトランス脂肪酸はホトンド含まれていない油を（強制的に固めて使用するため）「部分水素添加」という加工を行ってきました。
結果的に 自然には存在しないレベルの大量のトランス脂肪酸が食品に含まれる事になったのです。（自然界の４倍～１０倍以上）
近年 そこが問題視されたため 米国では 各メーカーへトランス脂肪酸を低減する努力指導等で２００３年から８０％前後も消費量を削減して来ましたが それでもまだ大量に摂取している人が多いとの事から今回の禁止措置に・・・
そもそも自然な物だとしても人工のものだとしでも 無ければ無い方が良い成分なのは 現段階の研究では ほぼ間違い有りませんし それらが原因となる病気による医療費高騰にも大きく影響を与えるので各国の政府は動き出したのです。
現在 日本ではトランス脂肪酸の平均摂取量は米国に比べ 少ないとの事で 加工禁止どころか 表示義務も有りません。
「各メーカーの自主判断で 低減している」っとの事。
（これが医療費高騰してくれば変わる可能性大）
元々 植物性油を 美味しく感じ扱いやすい動物性油のように変化させた結果 動物性油の良くない部分「トランス脂肪酸」が大量に出来てしまったということなのです。
このページはF.B.ページ "A seed" さんの了解をいただき紹介させていただいています。
本来は 植物性油も動物性油にも 双方 良い所と悪い所がありどちらが 良い悪いではありません。
しかし企業や国は誤解したまま「植物性は健康的で 動物性は不健康」というイメージから 健康的な植物性油を使っている事を売り文句にし 結果的には動物性油より悪い油になっていたので慌てて禁止にする方向に動いているというのが真相ではないでしょうか。
もちろん トランス脂肪酸が すべて悪いと断定する事も出来ませんし微量なら何らかの効果があるのかもしれません。
１０年後２０年後にはこの見解も変わっているかもしれません。
それでも自然に近い物を食べていれば これほど大きな問題にはならなかったはずです。
僕自身 自然な物が良くて 人工物は良くないっと思い込むのはナンセンスと思っていますが 過去の例を見る限り 自然に近い物の方が リスクは比較的少ないケースが多いように感じます。
所詮人間が自然を上回ろうと考える事が愚かなのかもしれません。
（もちろん様々な研究行為自体を否定する物ではありません）
なお疑問点あれば 是非検索してみて下さい。
疑問に思う キッカケになれば幸いです。
- a seed 現代自然派調理研究家&プロデューサー Jeff -
元々臨床検査会社に勤めていた所から健康的な食事に
興味を持ち、現在は静岡県焼津市の会員制レストランで
食事と健康についての研究や料理プロデュースをやらせて頂いております。
-------------------------------------------------
過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。
彦根市の漆芸家、坂根龍我さんの作品などは waca-jhi's diary
waca-jhiのblogの一望は wab's blog
みそ汁とみそ汁離れ
食の気になるニュースより
若者のみそ汁離れ「１、２カ月飲まない」 日本の伝統食に何が起きているのか
発酵食品が、どれだけ体に良いのか！！理解してほしい！！
若者のみそ汁離れ「１、２カ月飲まない」 日本の伝統食に何が起きているのか!!!
産経新聞6/29(木)より
かつて食事になくてはならない存在だった「みそ汁」が、食卓から遠のいている。大阪の街頭で、若者を中心に３０人に「みそ汁を週に何回飲むか」と尋ねたところ、１１人が２回以下と回答した。
このうち、「１、２カ月くらい飲んでいない」など月１回以下とした回答が４人を占め、だしをとることを知らない人もいた。一般家庭の消費も減少しており、１世帯あたりのみその年間購入量は約３０年で半分以下になった。
「みそ汁を週に何回飲むか」と３０人に尋ねたのは、大阪・ミナミ（大阪市中央区）の繁華街。若者の実態を把握するために、２０代を中心にした。「多くても週に１回。スープをつくるなら主菜になるポトフとか鍋物。みそ汁は主菜にならない。それにみそ汁はだしからとらないといけないので面倒くさい」。１人暮らしで自炊派の大阪府大阪狭山市の女性会社員（２９）はこう答えた。
「週１回飲むか飲まないか」と回答した大阪府柏原市の女子大学生（１９）も自炊しているが、「みそ汁はつくらない」という。「ニンジンやキャベツ、タマネギ、ジャガイモといった野菜をいっぱい入れてコンソメスープなどをつくる。みそ汁だと、具がワカメやジャガイモなど限られるので」
全味工連の広報団体である「みそ健康づくり委員会」の鈴木亮輔委員長（６０）は「高度成長期くらいまではご飯とみそ汁、おかず、つけものが食事の定番だったが、ファストフードやコンビニなど食の選択肢が増えた。また朝食を抜く人が多いことも関係しているだろう」と指摘する。
一方、１世帯あたりのみその年間購入量を示した総務省の家計調査には、都道府県庁所在地（東京は２３区部分）と５政令市の統計がある。こちらは農林業・漁業世帯を含むデータだが、みその購入量は「東高西低」の傾向がはっきりと読み取れる。中でも、近畿が特に低く、大阪市と神戸市は、最低レベルの少なさだ。
昨年は、神戸市（２・９７８キロ）が最も低く、次いで和歌山市（３・０１４キロ）、大阪市（３・５２６キロ）の順だが、平成２７年は大阪市（３・２０２キロ）が最低、２番目に低いのが甲府市（３・４５０キロ）、３番目が神戸市（３・５４３キロ）となっている。
２６年は奈良市、神戸市、大阪市の順で少なかった。これに対し、東北などは購入量が多く、昨年最多だったのは盛岡市（８・２１９キロ）、次いで青森市（７・８４１キロ）、新潟市（７・７４８キロ）の順だった。
総務省の家計調査では、年間のパン購入量のデータもあり、都道府県庁所在地と５政令市のうち、大阪市は昨年は９位、平成２７年は２位だった。「みそ健康づくり委員会」の公式サイト「ＭＩＳＯ ＯＮＬＩＮＥ」や、同委員会の鈴木委員長によると、みそ汁は鎌倉時代の武士が食べ始め、室町時代に庶民の食事に組み込まれるようになった。
江戸時代には庶民に普及し、現代まで受け継がれている。
日本のみそは大別すると、大部分の地域で親しまれる米みそ、中京地方の豆みそ、九州地方などの麦みその３種類。それぞれ米こうじ、豆こうじ、麦こうじで発酵する。
だが、食生活やライフスタイルの変化とともに、かつてほどみそ汁は飲まれなくなっており、若者にその傾向が強い。
・・・・・以上、産経新聞より
悲しいことです。
お味噌の購入量のグラフが、ひどすぎる。
とにかくまず 出汁をとってください。
今は、素晴らしい出汁パックご案内します。これは、便利簡単です。
直接メッセージください。詳細ご説明します。
味噌は大豆と麹・塩を原料とし、タンパク質、炭水化物、ビタミン、ミネラル等を豊富に含みます。
他にもペプチド・アミノ酸のタンパク質や、イソフラボン、サポニン、酵素、食物繊維、リノール酸など健康に良いとされる栄養分も多く、女性は特に積極的に摂取したいですね。
味噌は発酵していることから、通常の大豆にはない酵母や乳酸菌などの栄養素を含み、更に体内へ栄養を吸収しやすいと言われています。
味噌は原材料の違いによって何種類かありますが、その中でもよく使用される白味噌の栄養成分を見てみましょう。
白味噌大さじ1杯(18g)当たり（お味噌汁1杯分相当）
カロリー 39kcal タンパク質 1.75g 脂質 0.54g 炭水化物 6.82g ビタミンE 0.05mg 葉酸 3.78μg 食塩相当量 1.1g 味噌はカロリーが低く、女性には嬉しいビタミンEや葉酸も含まれます。
千葉県幕張本郷のレストラン"スロフード小杉" さんの
了解をいただき、F.B.pageから紹介しています。
⭕️効能
🔵老化を防ぐ
過酸化脂質と呼ばれる物質が体内で増えるといわゆる老化が促進されますが、味噌に含まれるビタミンEやイソフラボンの抗酸化作用により、老化を防ぐことが出来ると言われています。
また、味噌に含まれるサポニンや味噌の褐色の色素には、酸化を抑える働きがあることを期待されています。
🔵ダイエット効果
食物繊維は腸内を綺麗にしてくれるので便秘解消につながり、ダイエット効果が期待されます。
他にもコリンという成分が含まれ、コリンには肝機能を高める働きがあり、肝臓に脂肪が蓄積されるのを防いでくれます。脂肪肝で悩む方におすすめの栄養素です。
また、大豆に含まれるタンパク質のひとつであるβコングリシニンには、血中の中性脂肪を低下させる働きがあるとも言われています。
🔵コレステロールを抑制
味噌の主原料である大豆にはサポニンが含まれています。このサポニンはコレステロールの上昇を抑制する効果があると言われています。
また不飽和酸であるリノール酸と大豆レシチンにも、血中コレステロールの上昇を抑える効果が期待できます。
🔵美白効果
味噌に含まれるリノール酸には、しみ・そばかすの原因であるメラニンの生成を抑制する働きがあると言われています。
⚠️素晴らしい！！！素晴らしい！！！お味噌よろしくお願いします。
今日のまかないも、お味噌を一品入れよう。
ありがとうございます。
直接ページをご覧いただくにはスローフード小杉 - 千葉県 千葉市 - レストラン | Facebook
お店は スローフード小杉 | 秋田比内地鶏と新鮮魚介 | 千葉幕張本郷 こだわりの居酒屋 にどうぞ。
過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。
彦根市の漆芸家、坂根龍我さんの作品などは waca-jhi's diary
waca-jhiのblogの一望は wab's blog
身体の恒常性機能
冷え性な人は、夏でも手足が冷たくなります。
冷えるからという理由で身体を冷やす食べ物を避けている方がいます。
いわゆる、陰性の食べ物です。
それって解決になならないんですよね。
人間の身体は暑いと汗をかいて冷やそうとします。
香辛料などの身体を温めるものを食べても
身体は汗をかいて冷やそうとしますよね。
「暑い」や「熱い」を身体に与えると、身体は冷やそうとするのです。
ということは、その逆もあるということです。
冷えるものを食べると身体は体内の熱を逃がさず温めよう動き出すのです。
これを恒常性機能（今を保とうとする機能）といいます。
冷え性だからと陰性の食べ物を避け続けると
身体を温めようとする機能が弱まってしまいます。
陰性の食べ物を避けることが冷え性解決になるのではなく
冷え性の原因を潰さないと解決はしないということです。
アレルギーの人がアレルゲンを避けても治らないのと同じです。
避けたからといって、解決にはならないのです。
たいはん、これらは自律神経の乱れが原因です。
それにより、血、水、気の流れが悪くなっていて手足が冷えているのです。
代謝が弱い、だから免疫力も弱い状態なのです。
この状態は栄養の吸収や排毒力も弱いので、体質も変わりづらいです。
私は、娘にリンゴ酢を50倍に薄めた水を毎日500cc飲ませてました。
お酢は、極陰性です。
毎朝、トマトを食べさせてました。
トマトも陰性です。
毎朝、生野菜や果物（キィウイ、バナナ、いちご、アボカドなど）を食べさせてました。
言うまでもなく陰性です。
すると代謝が弱く冷え性な娘の身体は、必死で温めようと毎日しだします。
この記事は「病気」ではなく「健康」の観点で読むためにFBページ
難病克服支援センターさんの了解の上、記事を転載しています。
難病克服支援センターさんの了解の上、記事を転載しています。
生きるための恒常性機能をうまく使えばいいんです。
そんな朝を娘の身体は毎日迎えます。
これが人間の持つ恒常性機能を使った体質改善だと思いました。
恒常性機能をうまく使い体質改善するのと、陰性を避けず栄養を補給できます。
朝からビタミンやミネラルなどの抗酸化物質をたくさん摂ることができます。
これにより、身体の機能が少しずつ正常化し自律神経も整い始めます。
すると、さらに栄養の吸収が高まりますので、細胞がどんどん元気になってきます。
過保護は身体を弱くするだけです。
人間の身体は思っている以上に高性能ですからね。
ご息女が五歳の時に筋ジストロフィーと診断され五年後には寝たきりになるとの宣告を受け、一時は悪化していたものが「小さな光を追いかけ続けた結果約四年で血液検査も正常に戻り、自力で立て、走れ、自転車に乗れるまで回復・・」との体験をもとに、難病克服支援センターを運営していらっしゃいます。
過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。
彦根市の漆芸家、坂根龍我さんの作品などは waca-jhi's diary
waca-jhiのblogの一望は wab's blog
ノンアルコールビールは添加物だらけ
通常のビールでさえも
日本の物は 物足りない所や添加物が入ってしまうのに
（当然ですがそれら添加物は遺伝子組み換えが多いです。但しメーカーによる）
成分だけを見れば 最近流行の清涼飲料水と何ら変わりません。
雰囲気や見た目の為に添加物が必要 というのは結局 偽物であり 誤魔化しでしかありません。
本来のビールとは似て非なるもの。
丁度 着色料と同じで 色が売れ行きを左右するのに似ているようにも思います。
以下 各ブランドの原材料 を書きます。
参考として ビール本来の 原材料 一番シンプルな物は〔麦芽、ホップ〕のみです。
＿＿＿＿＿＿
以下 ノンアルコールビール原材料
ブランドＡ
麦芽・オルニチン・水あめ・ホップ・酸味料・香料・調味料(アミノ酸等)・酸化防止剤(ビタミンC)
ブランドＢ
麦芽、ホップ、香料、酸味料、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンＣ）、甘味料（アセスルファムＫ）
ブランドＣ
糖類（水あめ、果糖ぶどう糖液糖）、大豆ペプチド、食物繊維、ホップ、香料、酸味料、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンＣ）
ブランドＤ
食物繊維、大豆ペプチド、ホップ、香料、酸味料、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンＣ）、甘味料（アセスルファムＫ）
製法は 大よそ５つに分かれますが 国産は２番以降がほとんど。
１ 一度ビールを製造してからアルコール分を除去する方法。
日本国内では法的に この製法を採用することは困難。
（ヴェリタスブロイなど外国の物に多い）
２ ビール製造と同様に麦芽を糖化させホップを加えて煮込んだ麦汁をベースに、酵母菌は入れず不純物を取り除いて炭酸やその他の成分を加える方法。
３ 麦汁を使わずに麦芽から取れる麦芽エキスにさまざまな成分を加える方法。
４ ビールと同様の製造法を用いるが、発酵時にアルコール分の濃度を低く抑えて1%未満に調整したもの。
５ 清涼飲料水を使用してビール風の味付け・風味を表現したもの。
このページはF.B.ページ "A seed" さんの了解をいただき紹介させていただいています。
原材料は銘柄によって違いますが 日本の場合
麦芽・糖類・ホップ・酸味料・麦芽エキス・香料などが多いです。
ざっと調べてみても国産は添加物だらけ 外国の物の方がマシなようですが そこまでして必要な物なのでしょうか？
改めて ノンアルコールビールを考えてみる必要があるかと思います。
- a seed 現代自然派調理研究家&プロデューサー Jeff -
元々臨床検査会社に勤めていた所から健康的な食事に
興味を持ち、現在は静岡県焼津市の会員制レストランで
食事と健康についての研究や料理プロデュースをやらせて頂いております。
-------------------------------------------------
過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。
彦根市の漆芸家、坂根龍我さんの作品などは waca-jhi's diary
waca-jhiのblogの一望は wab's blog
子どもの味覚を守りましょう
正しい味覚を培う事は 特別な専門知識を必要とせずに安心安全なモノを選択する能力を身につけるに等しい
子どもは 元々ナチュラルな味覚を兼ね備えています。
しかし 様々な味の濃い加工食品等を食べるようになると段々味覚が壊されてしまい大人になる頃には すっかり その味に馴らされ本来の味すら分からなくなっています。
子どもは基本的に食べ物を選べません。選ぶのは親御さんです。
大人として責任を持って選んであげることが大事です。
また身体を作る過程で 正しい物を食べないと 基礎体力が足りなかったり健全な肉体が出来ず長生き出来ないとも言われています。
そういった意味では子どもさんの健康だけでなく 寿命まで親御さんが握っていると言っても過言では無いでしょう。
また もし ご自身の味覚に 自信が無い場合は訓練次第で 取り戻すことは可能です。
方法としては１～２ヶ月程度 無添加の食事を続ける事です。
外食をしない加工食品を食べない等だけでもかなり変わります。
断食等でも良いですが極端な方法でなく 気軽に出来る方法が良いでしょう。
ポイントは期間です。
１～２ヶ月抜かないと すぐに戻ってしまいます。
逆にそれだけ経過すれば 添加物や過剰な味付けは自然に避けられるようになれます。
繊細な味覚を取り戻せれば それ以外の農薬や消毒等もかなり分かるようになります。
美味しいマズイだけでなく 元々味覚は毒物を判別する為のセンサーなのですから当然です。
また風邪気味の時や 具合の悪い時 特に人間は添加物に敏感になります。
あまり食欲湧かない時ですよね。
もちろん消化自体も体力が必要なので負担になるからなのですが 何よりそれプラス添加物が入ると そもそも薬物ですから肝臓や腎臓等に負担が掛かります。
当然 身体は出来るだけ避けようとします。
このページはF.B.ページ "A seed" さんの了解をいただき紹介させていただいています。
白粥や果物等 添加物が無い物や少ない物だったら食べられる事が多いのは 本能が添加物を避けている事もあるのでしょうね。
本当に食欲が無くなるのは かなり重篤な時だけ。
正しい味覚を取り戻す事は 特別な専門知識を必要とせずに、安心安全なモノを選択する能力を身につけるに等しいのです。
もちろん知識は無いより 有った方が良いですが・・・
- a seed 現代自然派調理研究家&プロデューサー Jeff -
元々臨床検査会社に勤めていた所から健康的な食事に
興味を持ち、現在は静岡県焼津市の会員制レストランで
食事と健康についての研究や料理プロデュースをやらせて頂いております。
-------------------------------------------------
過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。
彦根市の漆芸家、坂根龍我さんの作品などは waca-jhi's diary
waca-jhiのblogの一望は wab's blog
極上のとうもろこしが、入荷しました
三重県の無農薬農家さん本当にありがとうございます。
お休みなく働いていただいている農家さんに、感謝！！！
ハニー バンダム早生200という品種です。
昭和60年に登場し、今でも人気の高糖度型の代表品種です。
穂実は橙黄色で光沢があり、見映えが良い点や、大きくて甘味が強く、粒皮がやわらかいため食べやすいといった点から、家庭用は勿論、市場での人気も高い品種です。
スイートコーンの中では一番早く収穫できるそうです。
粒大きく皮はしっかりとして噛み応えがある一昔前の今となっては新しい味です。
もちろん無農薬ですので、最高においしいです。
あとこれは、茹でては、だめ！！茹で汁に美味しさが、逃げます。
焼きあげてください。
画像参照！！
そして和歌山・備長炭にてじっくり焼き上げます。
最後に四つ葉のバターと自家製だし醤油にて 召し上がって下さい。
とうもろこしは、意外ですが、とうもろこしのカロリーは(可食部)100g＝約100kcalと一般的に言われています。
千葉県幕張本郷のレストラン"スロフード小杉" さんの
了解をいただき、F.B.pageから紹介しています。
了解をいただき、F.B.pageから紹介しています。
ビタミンやミネラルがバランス良く含まれていて、貧血予防にいい鉄分や葉酸も豊富です。
脂肪を燃やしてくれるリバーゼという酵素がありますが、その酵素を活発化させるためには酸素が必要で、酸素の吸収をよくしてくれるのが鉄分です。
そして、とうもろこし一粒一粒の皮には、食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維は便秘を解消してくれたり、お腹で膨らんで満腹感を与えてくれるダイエットの味方です。
変なお菓子などを食べるより、よっぽどヘルシーです。
ぜひ旬を召し上げってください。
ありがとうございます。
直接ページをご覧いただくにはスローフード小杉 - 千葉県 千葉市 - レストラン | Facebook
お店は スローフード小杉 | 秋田比内地鶏と新鮮魚介 | 千葉幕張本郷 こだわりの居酒屋 にどうぞ。
過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。
彦根市の漆芸家、坂根龍我さんの作品などは waca-jhi's diary
waca-jhiのblogの一望は wab's blog
夏の疲れには
らっきょを漬ける時期がきて、既に準備ができた方もいらっしゃるのでは。。。
これから暑くなり、身体も疲れやすくなる時期です。
らっきょに限らず、疲労回復やお腹の為に酢のものを積極的にとりたいですネ
「疲れたら甘いもの」ではなく、疲労回復には酢をうまく利用しましょう
らっきょやパプリカ、しょうがやたまねぎ、にんにくなど、普段から酢漬けにしておくと便利です。
そのままでいただいくも、お料理に利用するのも、毎日いただけます。
クエン酸やビタミンＢ群、ミネラルなど、疲労回復や弱った腸の改善に、ぜひ積極的に毎日とりたいですよね。
食物としてだけでなく、果実酢や黒酢などを飲料として飲むのも良いです。
身体に良いからと、たくさん摂れば良いものではないので、１日大さじ１～２杯を目安に、飲むときは濃さに気をつけて薄めて飲みましょう。
この記事はFBページ「難病克服支援センター」の了解をいただき、記事を紹介しています。
特に、酢を飲む場合は、空腹時は胃に負担をかけるので、食事中や食後など、胃がからっぽでない状態で飲みましょう
また、歯に酸が長時間付着するとエナメル質を薄くする心配があるので、寝る前に飲むのも注意です。
疲れを感じるからと甘いものを摂っても、一時的な満足に過ぎないので、疲労回復のために、うまく酢を利用したいですね。
ご息女が五歳の時に筋ジストロフィーと診断され、五年後には寝たきりになるとの宣告を受け一時は悪化していたものが「小さな光を追いかけ続けた結果約四年で血液検査も正常に戻り、自力で立てる、走れる、自転車に乗れるまで回復しました」との体験をもとに、難病克服支援センターを運営していらっしゃいます。
過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。
彦根市の漆芸家、坂根龍我さんの作品などは waca-jhi's diary
waca-jhiのblogの一望は wab's blog
チョコレートの禁断症状を止めるには…
a seedのチョコレートはカカオマスから練って作っていますが・・・
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
英国 エクセター大学 エイドリアン・テイラー教授らの研究。教授は 運動と健康や 健康心理学等の研究者で有名。
実験内容は 普段チョコを食べる人たち７８人に
実験前 ２日間チョコを一切食べないように指示。
その後４つのグループに分け
半分の２グループはルームランナーで１５分早足で運動し もう半分の２グループは 運動無し
それぞれのグループには 難しい問題と やさしい問題のグループに分けた。
そしてそれぞれのグループの個人の前に チョコレートをボウルに入れて置いた。
結果 運動をしたグループは しないグループに比べてチョコを食べた量が約半分程度（２８ｇに対して１５ｇ）になった。
問題の 難しい×やさしい の難易度には 差が無かった。
まとめると・・・
基本的には 食べる量とストレスは 関連が無い。
仕事中などにチョコを食べると効率が上がるように錯覚するが実は関係ないのにクセになりやすく肥満の元になりやすい。
千葉県幕張本郷のレストラン"スロフード小杉" さんの
了解をいただき、F.B.pageから紹介しています。
了解をいただき、F.B.pageから紹介しています。
もっと分かりやすく言うと
ストレスで何かを食べるクセが付くと習慣になりやすいので 出来るだけ運動で解消しましょう。
逆に言えば 運動すればストレスで食べてしまう事も抑えられるかも・・・っという事ですね。
まあ 分かっていても なかなか止まらない事が
問題でもあるんですが・・・・（苦笑）
直接ページをご覧いただくにはスローフード小杉 - 千葉県 千葉市 - レストラン | Facebook
お店は スローフード小杉 | 秋田比内地鶏と新鮮魚介 | 千葉幕張本郷 こだわりの居酒屋 にどうぞ。
過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。
彦根市の漆芸家、坂根龍我さんの作品などは waca-jhi's diary
waca-jhiのblogの一望は wab's blog
クランベリーと尿路感染症
そんな研究を国立台湾大学医学院附設医院雲林分院（雲林県）
救急医学部部長のChien-Chang Lee氏らが研究しています。
尿路感染症は50%もの女性が生涯に一度以上経験し、
最大30％は再発性尿路感染症（UTI）が発症する病気。
Lee氏らは、北米および欧州の計1,616人を対象に ６ヶ月間
クランベリー製品 と 偽薬を与え比較等 13件を研究をした。
結果 特に女性や再発のある女性、小児でクランベリージュースやサプリメントを飲んだ人では、尿路感染症の予防効果が確認された。
また１日１回よりも 1日2回消費した場合の方が予防効果が高かった。
「クランベリー含有製品は、妊婦や高齢者などリスクの高い人の尿路感染症 発症率を低下させる可能性がある」
クランベリーが尿路感染症予防を促進する方法は完全には解明されていないが、細胞への細菌の付着を妨げ、感染を予防する可能性がある。
また ジュースの方が サプリメントよりも有効だが これはサプリメントには含まれない ジュースの未知の物質が加わっているか または相乗効果から来るかもしれない との事。
このページはF.B.ページ "A seed" さんの了解をいただき紹介させていただいています。
また もし 尿路感染症に掛かってしまった場合は 速やかに医師の処方の元で治療薬を処方してもらうようにっとの事
尿路感染症を回避する最善の方法は身体の免疫システムを高める事が大事。
とはいえ これらの解釈には様々な見解がある為、結果は慎重に考慮すべきだとも書かれていますね。
こういう情報を聞くと クランベリーばかり食べたりしたくなりますが それでは偏食になっていまいます。
結局は バランスの良い健康的な食生活が一番です♪
- a seed 現代自然派調理研究家&プロデューサー Jeff -
元々臨床検査会社に勤めていた所から健康的な食事に
興味を持ち、現在は静岡県焼津市の会員制レストランで
食事と健康についての研究や料理プロデュースをやらせて頂いております。
-------------------------------------------------
過去記事は目次代わりにpinterestに貼ってありますので、いつでもご覧ください。
彦根市の漆芸家、坂根龍我さんの作品などは waca-jhi's diary
waca-jhiのblogの一望は wab's blog
