食物繊維が脳卒中や糖尿病を予防か
食事で食物繊維の摂取量が１日７g増えると、脳卒中のリスクは７％低下するとの事。
但し 通常 食物繊維だけでは そのような効果は認められにくく、
また今回の結果は 食品から摂った場合のみの結果でサプリメントやジュース等では分からないとの事。
このページはF.B.ページ "A seed" さんの了解をいただき、
2015-07-12に紹介させていただいた記事の再掲です。
2015-07-12に紹介させていただいた記事の再掲です。
その他にもヨーロッパで３万人弱を平均１１年間追跡調査したところ、
食事で得る食物繊維が1日２６ｇ以上の群では１日１９ｇ未満に比べ、２型糖尿病リスクが１８％低いことが分かった。
こちらは果物からの繊維では差がなかったそうです。
ちなみに 日本では・・・
食物繊維の目標量は１日あたり 男性１９ｇ以上、女性１７ｇ以上 （グラムの違いは体重差）
実際は４０代くらいまでは１３ｇ程度しか摂取出来てないようです。
例えば ひじき しいたけ 根菜類 その他豆類等を使ったおかずやパンなら 積極的に全粒粉のパン等に変えたりしても良いですね。
近年 若い人でも脳卒中で亡くなる人や２型糖尿病も増えているので気をつけたいところです。
- a seed 現代自然派調理研究家&プロデューサー Jeff -
元々臨床検査会社に勤めていた所から健康的な食事に
興味を持ち、現在は静岡県焼津市の会員制レストランで
食事と健康についての研究や料理プロデュースをやらせて頂いております。
https://www.facebook.com/aseed.jp
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